中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。早在唐朝时期《黄帝内经太素》中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，已经反映出“药食同源”的思想。
药食同源这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。中医药中另一含义：药物和食物是不分的，是相对而言的。药物也是食物，而食物也是药物；食物的副作用小，而药物的副作用大。《内经》对食疗有非常卓越的理论，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早的食疗原则。
在这里小编根据“春夏养阴，秋冬养阳”的原则介绍几款经典食疗方，来帮助大家适应季节变化，保养身体。
春季春主升发，内应肝胆，宜升补。宜采用益气升发，养阴柔肝，疏泄条达的药物，常用中药有首乌、淮山、白芍、枸杞、人参、川芎、黄芪等。
春日滋补靓粥：山药粥
熬制方法：
干山药片（45—60g）或鲜山药（—g），洗净切片，与粳米（g）同煮粥，也可加入适量的白糖、枸杞，搅拌均匀。
功效：健脾补肺、滋肾益精、强身健体，特别适合体弱多病者和中老年人食用。
夏季气候炎热，暑湿较重，易伤脾胃。宜选用清淡解暑，益气生津的药食同源的食物来调理身体，常用的中药有：西洋参（或太子参、北沙参、生晒参）、扁豆、赤小豆、莲子、薏苡仁、茯苓、砂仁等。
夏日排湿靓粥：山楂薏苡仁粥
熬制方法：
生山楂（30g）、绿豆（50g）、薏苡仁（30g）、白米（g）洗净熬成粥，待熟后再加入适量冰糖，拌匀即可食用。
功效：清热活血、祛湿解暑。
Tips：夏季是冬病夏治的好时机。夏季天阳旺，可助人体阳气提升，对体质虚寒者有益，有阳虚引起的哮喘、鼻炎等症，可在夏季进行积极有效的调理。
秋季气候干燥凉爽，津液易伤，宜予平补。宜采用生津养阴，润肤的中药，常用的药食同源的中药有：麦冬、沙参、白芍、百合、熟地、当归、桑葚子、菊花等。
秋季养心靓粥：沙参山楂粥
熬制方法：
将山药（20g）切成小片，再与莲子（20g）、生山楂（20g）、沙参（20g）泡透后，加入生山楂（20g）一起熬成粥，可加入适量冰糖。
功效：益气养阴，健脾养胃，清心安神。
冬天气候寒冷，万物敛藏，进补最益。宜给予温补肾阳，益精填髓的中药，常用的药食同源的中药有肉桂、肉苁蓉、熟地黄、菟丝子、枸杞子、*参、黄芪等。
冬日强健靓汤：十全大补汤
熬制方法：
将*参（10g）、黄芪（10g）、白术（10g）、白芍（10g）、茯苓（10g）、肉桂（3g）、熟地黄（15g）、当归（15g）、川芎（6g）、甘草（6g）装入洁净纱布药袋中，扎口备用；
将洗净的母鸡与药袋放入砂锅内，加水适量，先用旺火烧开，撇去浮沫；
加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖至熟烂；
将药袋捞出，加少许食盐、味精即可享用鲜汤和鸡肉了。
功效：温补气血，增强免疫力。
那么，大家常听到的“药膳”是什么呢？药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将药食同源中药材与日常食材相结合，采用不同的烹调方式，加以制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中使其身体得到滋补，疾病得到治疗，二者相辅相成，相得益彰。
小编在此祝大家新年快乐！食出健康！
END作者：涂向云审稿：王玉花编辑：陈璐
校对：刘敏桢
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