健康留下
养生小讲堂（一）：当归的药用功效
养生保健以不伤为本跨过寒露，来到十一月，天气转凉。此时一味“补血圣药”当归到了采收的季节。此时来自甘肃岷县的药农忙碌了起来，得益于当地海拔高，土层厚，土质殷实肥沃，这里出产了最为道地的“岷归”。
甘，辛，温。
为补血活血，调经止痛，润肠通便。
主要用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸，如与熟地黄，白芍，川芎配伍组成四物汤；治疗血虚，血瘀之月经不调，经闭痛经，如配伍白芍，桂枝，吴茱萸等组成温经汤；治疗虚寒腹痛，风湿痹痛，跌打损伤，痈疽疮疡，如配伍桂枝，白芍，生姜等组成当归建中汤；治疗血虚肠燥便秘，如配伍肉苁蓉，牛膝，升麻等组成济川煎。
湿盛中满，大便溏泻者忌服。
当归选购
1.分枝粗大：
当归分支少、而粗大者为优质当归，但是要注意的是一定要是自然生成的少，而不是人为去除的。2.个头大小：
当归的个头虽说不是直接影响当归的药性的主要因素，但也得考虑，同一块地里出来的当归为什么就有大有小呢，这是他们吸收的阳光、水分、养分的不同而造成的，所以大的当归还是比小的好。这也是决定价格高低的因素。3.当归表皮：
干当归表皮会产生皱纹，这是正常的，好的当归表皮没有烂的，也没有麻口。4.当归的密度：
干当归的密度，这点很重要，这点就是为什么个头大的当归品质不一定最好的主要原因，密度小的当归切片多为海绵状，优质当归的切片比较紧密。5.切面：
断面黄白色为优质品，断面变红棕色为质次。6.气味：
优质当归香气浓郁，很容易能闻得出来。
药食同源
在发挥当归调经止痛的功效下必定有当归红枣蛋。
（当归约5克、鸡蛋2个、黑豆30克、红枣3-5颗、桂圆干8颗，红糖1块。）
1.黑豆淘洗干净，放到一个干净无油的锅子里，小火炒到冒烟、黑豆出香停火；2.红枣切开，把炒好的黑豆、及其他材料、和鸡蛋一起放进炖锅；3.大火煮开以后转小火慢炖，15分钟左右把鸡蛋取出，去掉蛋壳重新放进去继续炖，总共炖约1小时；4.待汤汁变得浓黑时，放入红糖调味，红糖融化后即可关火开吃了。
正在生理期的女性，由于忧郁，愤怒等导致的肝气郁结，血行不畅,经水不得下行。调经效果佳。
——
在医圣张仲景的《金匮要略》中记载有一道当归生姜羊肉汤。在这道药膳中，当归补血，生姜散寒、降胃气，羊肉可以补虚羸，开胃补肾。
（当归20g，生姜75g，羊肉g）：
1.羊肉切大块，提前用清水浸泡半小时，尽可能地冲洗掉血水（浸泡也是为了除血水，这样煮起来就比较省心，没那么多血沫子）。然后烧开水汆烫一下，捞出。2.生姜洗净，不去皮，对切开，用刀背拍松。所有材料放入汤煲中，加水煲足1-1.5小时，出锅时加盐调味。3.蒜苗、香菜切碎，盛出来后撒到碗中，记住不要图省事撒到锅里，那样蒜香味很快就消散了。吃的时候把当归与生姜扔掉，吃肉喝汤。
冬季手脚冰凉，天气阴冷时疲倦乏力、头昏失眠、容易感冒，痛经。
易上火、口腔溃疡，风热外感、发热延后疼痛。
——
自立冬起，寒气变重，当归生姜羊肉汤可以祛寒止痛，温中补血。不需要忍受苦的难以下咽的汤药，也可以放开味道一言难尽的颗粒剂。只需要一道冬日里美味且补益的药膳，就可以度过一个没有冻疮，手脚暖和的冬季。
西湖国医馆留下分馆
杭州市西湖区留下社区卫生服务中心（屏基山路8号）三楼
-;--
（工作日时间：7:30-11:30;13:30-16:30）
周一至周五8:00-18:00周六、周日8:00-11:30
（节假日另行通知）
需邮寄中药到家的朋友：请仔细核对处方单上的地址和电话，并于登记本登记。更改系统内地址及电话请至1楼收费处。
供稿：竺炜（中医馆）
排版：办公室
守护您的健康，我们一直在努力
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养生小讲堂（一）：当归的药用功效
养生保健以不伤为本跨过寒露，来到十一月，天气转凉。此时一味“补血圣药”当归到了采收的季节。此时来自甘肃岷县的药农忙碌了起来，得益于当地海拔高，土层厚，土质殷实肥沃，这里出产了最为道地的“岷归”。
甘，辛，温。
为补血活血，调经止痛，润肠通便。
主要用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸，如与熟地黄，白芍，川芎配伍组成四物汤；治疗血虚，血瘀之月经不调，经闭痛经，如配伍白芍，桂枝，吴茱萸等组成温经汤；治疗虚寒腹痛，风湿痹痛，跌打损伤，痈疽疮疡，如配伍桂枝，白芍，生姜等组成当归建中汤；治疗血虚肠燥便秘，如配伍肉苁蓉，牛膝，升麻等组成济川煎。
湿盛中满，大便溏泻者忌服。
当归选购
1.分枝粗大：
当归分支少、而粗大者为优质当归，但是要注意的是一定要是自然生成的少，而不是人为去除的。2.个头大小：
当归的个头虽说不是直接影响当归的药性的主要因素，但也得考虑，同一块地里出来的当归为什么就有大有小呢，这是他们吸收的阳光、水分、养分的不同而造成的，所以大的当归还是比小的好。这也是决定价格高低的因素。3.当归表皮：
干当归表皮会产生皱纹，这是正常的，好的当归表皮没有烂的，也没有麻口。4.当归的密度：
干当归的密度，这点很重要，这点就是为什么个头大的当归品质不一定最好的主要原因，密度小的当归切片多为海绵状，优质当归的切片比较紧密。5.切面：
断面黄白色为优质品，断面变红棕色为质次。6.气味：
优质当归香气浓郁，很容易能闻得出来。
药食同源
在发挥当归调经止痛的功效下必定有当归红枣蛋。
（当归约5克、鸡蛋2个、黑豆30克、红枣3-5颗、桂圆干8颗，红糖1块。）
1.黑豆淘洗干净，放到一个干净无油的锅子里，小火炒到冒烟、黑豆出香停火；2.红枣切开，把炒好的黑豆、及其他材料、和鸡蛋一起放进炖锅；3.大火煮开以后转小火慢炖，15分钟左右把鸡蛋取出，去掉蛋壳重新放进去继续炖，总共炖约1小时；4.待汤汁变得浓黑时，放入红糖调味，红糖融化后即可关火开吃了。
正在生理期的女性，由于忧郁，愤怒等导致的肝气郁结，血行不畅,经水不得下行。调经效果佳。
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在医圣张仲景的《金匮要略》中记载有一道当归生姜羊肉汤。在这道药膳中，当归补血，生姜散寒、降胃气，羊肉可以补虚羸，开胃补肾。
（当归20g，生姜75g，羊肉g）：
1.羊肉切大块，提前用清水浸泡半小时，尽可能地冲洗掉血水（浸泡也是为了除血水，这样煮起来就比较省心，没那么多血沫子）。然后烧开水汆烫一下，捞出。2.生姜洗净，不去皮，对切开，用刀背拍松。所有材料放入汤煲中，加水煲足1-1.5小时，出锅时加盐调味。3.蒜苗、香菜切碎，盛出来后撒到碗中，记住不要图省事撒到锅里，那样蒜香味很快就消散了。吃的时候把当归与生姜扔掉，吃肉喝汤。
冬季手脚冰凉，天气阴冷时疲倦乏力、头昏失眠、容易感冒，痛经。
易上火、口腔溃疡，风热外感、发热延后疼痛。
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自立冬起，寒气变重，当归生姜羊肉汤可以祛寒止痛，温中补血。不需要忍受苦的难以下咽的汤药，也可以放开味道一言难尽的颗粒剂。只需要一道冬日里美味且补益的药膳，就可以度过一个没有冻疮，手脚暖和的冬季。
西湖国医馆留下分馆
杭州市西湖区留下社区卫生服务中心（屏基山路8号）三楼
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（工作日时间：7:30-11:30;13:30-16:30）
周一至周五8:00-18:00周六、周日8:00-11:30
（节假日另行通知）
需邮寄中药到家的朋友：请仔细核对处方单上的地址和电话，并于登记本登记。更改系统内地址及电话请至1楼收费处。
供稿：竺炜（中医馆）
排版：办公室
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