夏去秋来，炎热的暑气在慢慢消散，经过一夏的生长，作物在秋天迎来丰收。一年中最好吃的季节要来了。
春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连
秋处露秋寒霜降，大雪雪冬小大寒
立秋——啃秋瓜吃秋桃
公历8月7、8、9日，立秋交节期。此时虽然阳气渐收，但依旧是高温天气。除大暑、小暑外，立秋是第三热的节气，咱们还并有出“三伏”，等到处暑过完，才算出伏，气温才会降下去。
立秋是秋天的开始，苦夏还在继续，食欲在高温的影响下还没有完全恢复。小辈们身体消瘦了，长辈肯定心疼不得不行。所以有些地方，立秋一到，“贴秋膘”就提上了日程。不过在南方暑气还未消散，秋膘暂时按下不贴，啃啃秋瓜先。
《首都志》（民国时期出版）中提到：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”现在，人们多在立秋这一天吃西瓜，有迎接秋天的到来，也有防秋燥的意思。
在江浙一带，立秋还会吃桃子。桃子香甜多汁，大人小孩来一个清凉又解渴。据说还要把吃剩的桃核保存起来，在除夕的时候扔进火炉烧掉。这样可以去除病消灾，好运常来。
处暑——吃鸭鱼鲜
公历的8月22日左右，对应农历的七月十九日左右，是处暑交节的时候，也是“三暑”最后一个“末暑”。这意味着炎热的天气到了尾声，距离秋季的凉爽又近了一些。
处暑时节，山林里的瓜果、田间的农作物开始进入成熟期，有些可以采摘了。水禽经过半年的生长，也到了可以收获的季节。在江浙一带沿海，8月下旬休渔期结束，一年一度的开渔节就开始了。开渔节捕捞上来当年的海鲜，也成了处暑餐桌上的美味。
处暑前几日，正好是中元节，人们也成它为“七月半”，有些地方开始了迎秋、祭祖的仪式。俗语云：“七月半鸭，八月半芋”，七月半的鸭子最为肥美，此时是吃鸭进补的好时候。所谓“处暑送鸭，无病各家”。
白露——吃番薯，十样白
秋季的第三个节气，白露，它的到来，我们对秋天才有了一点真实的感觉。早晚温差变大，白天高温，晚上有了凉意。清晨的草坪上，草尖之上也有点点露珠。《月令七十二候集解》这样说：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”白露出现，天气开始转寒。
白露时节，南北各地迎来大忙，正是秋收最热火朝天的时候。丰收了，吃的东西也就多了。春天喝谷雨茶，夏天饮凉茶，秋天就喝白露茶。白露时节采茶制的茶叶，味甘香醇与秋意正浓的晚上顶配。
在湖南以及江浙一带，人们用当季采收的糯米、高粱酿成米酒。大人们喝米酒，剩余的酒糟用来煮糯米丸子或者是鸡蛋，放一点白糖、撒上枸杞，就是两道深受小孩子喜欢的甜品。
白露还有地方吃番薯，吃龙眼的习俗，吃番薯健脾开胃，吃龙眼则是补脾益气。
而在浙江温州一带，白露要吃乌骨鸡。并且要用10种（一说3种）带“白”字的草药（如白木槿、白毛苦、白术、白茯苓、白芍等）来煨，称“十样白”（三样白）。
白露之后便是秋分，秋分也要吃跟糯米有关的一种食物，大家猜猜是什么。