这几天因为一直忙碌的原因，身体总有不适感。连食欲都有一些萎靡不振！
这时候，最让人提起精神的，可能也就剩一些一下就能调起人胃口的凉菜了。
口水鸡，是我本人在大学阶段里最喜欢的菜！也是我至今每次去川菜馆必点的一道菜。
曾经在网上看过这样一段形容口水鸡的文字，‘’名驰巴蜀三千里，味压江南十二州‘’。可见口水鸡的鼎鼎大名，和在巴蜀人的日常生活中的重要地位！
当我做完这道菜，吃进嘴里的时候，没有什么食欲的味蕾也开始蠢动起来。并且，熬好的红油还可以拌面，沾饺子，简直不能让人太爽！
强烈推荐大家在身体和精神极度不振得时候尝试一下！
│食│
│材│
生姜、鸡腿、葱花、料酒、花生、辣椒粉、芝麻、盐、桂皮、花椒、大蒜、大料、黄瓜、芝麻酱
│步│
│骤│
1、鸡腿放入冷水
2、加入葱花、姜片、料酒，大火煮沸
3、将干花生仁碾碎
4、花生碎中加入辣椒面、盐、芝麻，搅拌均匀
5、香料（大料、桂皮、蒜、姜片、花椒）炸熟
6、把热油浇在调料中，充分搅拌
7、煮好的鸡腿放入冷水冷却，鸡汤备用
8、鸡腿肉切成小块
9、调有鸡汤和白糖的芝麻酱汁倒入之前的调料中
10、将花生调料淋在鸡腿肉上，撒上葱花
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