中医有个很有名的方子，名为“八珍汤”，由补气的四君子汤（人参、白术、茯苓、甘草）和补血的四物汤（当归、川芎、熟地、白芍）组成，共八味药，功在气血双补，主治气血两虚证。
“八珍汤”的出处有多种说法，多数学者认可是由明朝正德年间御医薛立斋所创。八珍汤基础上再加黄芪、肉桂增强补气温阳之功，就成了十全大补汤。
今天要与各位讨论的不是上面所说的这个“八珍”，而是由明朝另一位著名医家陈实功所创的“八珍糕”。
陈实功医术高明，医德高尚，尤好善举，长桥、涧桥等均为捐资所建。长桥几经修建，如今仍是南通城的重要通道。位于段家坝南边的涧桥虽早已不复使用，但其建造使用的石材保留着深雕纹饰，颇有特色，被当地政府列为不可移动文物予以保护。
陈先生所创的“八珍糕”，由人参（也可用党参）、白术、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山药和白扁豆8味药物组成。这几味药，除了人参稍贵一些，其它大多是药食同源的寻常物品，组合成能有何种功效？
陈实功是外科专家，他在诊病过程中发现，很多病人的创面溃烂，总是难以愈合，源于其身体虚弱，正气不足，但使用一般益气养血之品又难速效。于是，就着眼于“药食同源”，便于患者能够坚持服用，将正气不足，尤其是将脾气不足，脾胃功能好了，气血来源充足了，创面也就容易愈合了。陈先生的这个理念在实践中效果不错，用于调补其它脾胃虚弱病证也有良效。
八珍糕
后来这个方子传到宫里，明朝的皇子们也用。清朝御医的记录说八珍糕治病很灵，就被做成糕点给皇帝食用。据传，乾隆帝天天都吃八珍糕。当时皇宫的晚饭也并不丰盛，也可能有保健考虑，皇上晚上就吃一点儿茶点，加几块八珍糕随着茶水吃下去，保证肚子里有点东西就可以睡觉了。
“清宫档案”曾有记载，如果哪天没了八珍糕，乾隆帝会亲自朱批，让太监们赶紧准备，不得有误。慈禧对八珍糕也是情有独钟。乾隆帝的脾胃很好，身体一直不错，从其四十多岁开始，八珍糕陪伴其至终老的89岁。
八珍糕虽然贵为乾隆帝最爱，但制作起来倒也不难。曾经被评为“健康中国十大风尚人物”的北京著名中医达人罗大伦博士对这个方子颇有研究。他提出的配方剂量和制作方式是，除党参（年岁大者建议用人参）、芡实各30克左右，其它6味药都是60克左右。可以考虑加生山楂、炒麦芽各30克。
如何制作八珍糕
先请中药房将8味药（总量克左右）加工研成细粉，然后准备大米和糯米粉各半斤左右（克），白砂糖适量。
将药粉、米粉和食糖一起和成面。
放在笼屉中蒸熟，再切成块糕，烘干，以便存放。
食用前蒸热即可。每天早晚食用，每次20克左右。一次制作，差不多可供一人服用一个月。
如果觉得蒸糕有些麻烦，也可以将药粉、米粉和匀，每次食用前取两汤勺，加适量白糖，用水熬糊。如果是小孩服用，量就要少些。罗博士说，这个方子对肺脾虚弱，平时感冒、咳嗽甚至哮喘不断的小朋友，效果还真的不错。
哪些人适合吃八珍糕
至于哪些人适合于吃八珍糕，倒也没有一定之规。脾胃虚弱的可以吃，肺气不足的也可以吃。脾胃虚的人，消化不好；肺气不足的感冒、咳嗽、气喘频发。当然，具体配方完全可以通过中医师给你把脉问诊，加减临时在变通，以便更加适合于每个人的具体情况。绝大多数老年人还是比较适宜的。
需要说明的是，现在也有药厂、食品厂将八珍糕加工为成品销售的，价格高低悬殊，内在质量与效果也难判断。要健康，麻烦一点又何妨？
作者：医院缪宝迎
