古方今用 上古之人的膳食智慧
众所周知，情志、运动、饮食等是日常养生几大重要方面。其中饮食是不可或缺的一个环节，从上古时代饮食以各种从水果、茎叶为主，到现在以高蛋白、高脂肪饮食方式为主。经过时代的变迁，我们从中可以找出当中饮食智慧。
《黄帝内经》指出： 上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。 书中所提到的上古之人，主要是指久远年代有智慧的人，从中可找到一些科学饮食的线索。
旧石器时代，人类获得能量的65%来自水果和蔬菜，约25%来自谷物，约10%来自动物食品。新石器时代，随着对谷物依赖增加，水果和蔬菜的能量供给减少至40%左右，谷物供应的热量达50%以上，肉类比例有所减少。《神农本草经》记载的食物有59种，其中植物类48种，从侧面反映了植物食品占饮食主导。
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