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保护肝脏的经典食疗陈皮烧白鸭 [复制链接]

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肝脏类疾病是人体常见疾病,我们的目的是协助肝病患者通过药膳、食补、食疗的方法,在一日三餐享受美味的同时,吃掉疾病,吃出健康,吃出长寿。

今天给大家推荐的是一款好吃又有常见的保护肝脏的食疗方法,陈皮烧白鸭。

仙人掌含有鼠类、苹果酸、三菇、脂肪等多种对人体有益的营养成分.具有消肿解毒、健胃等功能,它具有滋五脏之阴、清虚除热、和脏腑、利水道作用的白鸭肉同烹,使本品具有利湿除热、养阴补血、益

气和胃等功效,是慢性肝炎患者的理想药膳。

用料:

白鸭半只约克.附子、白芍各8克,盐3克,味精2克,菜花75克,陈皮、青皮各5克.郁金、制香葱段、姜片各5克,料酒、酱油各10克,精湿淀粉10克.植物油30克。

做法:

(1)陈皮、青皮、郁金、制香附子、白芍均装入砂布口袋内,扎严口。菜花切成块。白鸭肉剁成块,下入沸水锅内焯去血污捞出。

(2)锅内放植物油烧热,下入鸭块、葱段、姜片煽炒出香味.烹入料酒、卷油,加清水克,下入药包大火烧开.改用小火炖至熟烂,取出药包不用。

(3)收浓汤汁,下入菜花、精盐炒匀至菜花熟透,加味精,用湿淀粉勾美,装盘即成。

用大火收浓汤汁。英汁要薄而匀,这样做出来的陈皮烧白鸭,色泽美观.鸭肉酥烂,菜花鲜嫩,咸香味美。

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